Propiedades da vitamina C, fosfato e magnesio

A aparencia é un po branco ou lixeiramente amarelo, inodoro e insípido, resistente aos álcalis e ás altas temperaturas, non se oxida facilmente e o grao de oxidación en auga fervendo é só unha décima parte do da vitamina C, non se ve afectado polos ións metálicos. Á temperatura ambiente e cun 75 % de humidade relativa durante 24 meses, a taxa de integridade segue estando por riba do 95 %. Despois de cocer a 218 °C durante 25 minutos, prodúcense danos, superando fundamentalmente a desvantaxe da vitamina C inestable e facilmente descomposta.

Aplicación do fosfato de magnesio da vitamina C: engádese a alimentos, pensos, cosméticos, deterxentes, pasta de dentes, plasma e moito máis.